Doperwtjes met feta uit India

Doperwtjes met feta uit India

Er kwam een heerlijke geur uit de magnetron. Mijn collega maakte restjes van gisteren warm. Het rook zeer exotisch en ik was natuurlijk benieuwd wat er op haar bord lag… In stilte analyseerde ik haar bord en probeerde ik de ingrediënten te achterhalen. Maar ik kwam niet verder dan: Doperwtjes met onbekende kruiden uit het Midden-Oosten of Azië… Ik wist wel dat dit iets was wat ik thuis zeker een keer wilde maken. Het is een heerlijk kruidig bijgerecht.

Uiteindelijk gaf ze het recept prijs; het waren een linzencurry en doperwtjes uit een kookboek uit India, dat ze jaren geleden had gekocht. Een favoriet bij haar thuis, een kookboek met veel vegetarische recepten. Ze maakte foto’s van het kookboek en van een aantal recepten. Het kookboek “Indian Cooking van Khalid Aziz bleek uit 1983 te komen. Het doperwtenrecept wordt traditioneel met een Indiase kaas geserveerd die je zelf maakt, maar in dit recept vervangen we dat met feta (waarschijnlijk net zo lekker, veel makkelijker). Bedankt Mathilde voor het recept!

Doperwtjes met feta uit India
Recept Afdrukken
Doperwtjes met feta uit India
Doperwtjes met feta uit India
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Doperwtjes met feta uit India
Instructies
  1. Snij de ui in kleine stukjes.
  2. Bak de ui glazig/zacht in de olijfolie in een pan of wok.
  3. Meet ondertussen de kruiden af met een theelepel.
  4. Voeg de kruiden toe en laat 2-3 minuten verder bakken.
  5. Roer ondertussen goed door (het begint heerlijk te ruiken!)
  6. Voeg daarna de bevroren erwten toe en roer goed door.
  7. Na ongeveer 5 minuten zijn de erwten ontdooid en gaar.
  8. Verkruimel vervolgens de feta over de erwten.
  9. Serveer direct, zo blijft de feta nog iets vast en niet geheel gesmolten - maar is hij wel warm.
Notities

Op Chez Bo deel ik recepten die ik zelf graag wil bewaren. Recepten die ik van mensen heb gekregen, recepten met een verhaal. Ik vind het altijd leuk om recepten, suggesties en tips te ontvangen. Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram en vernoem @chezbonl of laat hieronder een opmerking achter. 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Related Post