Koude Macaronischotel


Deze koude macaronischotel is heerlijk als lunch of bijgerecht. Een lekker koel gerecht op een warme dag. De salade is goed voor te bereiden.

De afgelopen dagen was het enorm heet. Zelf weet ik op dat soort dagen niet zo goed wat ik aan moet met eten. Ik heb minder eetlust en eet graag verkoelende dingen zoals watermeloen, komkommer en ijs. Toen ik bij mijn ouders thuis ging eten, maakte mijn moeder deze koude salade. Zij hadden ook geen zin om warm te eten. De salade beviel me wel, lekker koel en bovendien ook heerlijk om mee op de bank te ploffen na een lange dag werken.

Dit recept behoort niet tot de gezondste recepten, want de saus is gemaakt van onder andere mayonaise. Het is echter wel een heerlijk comfort food receptje waar je af en toe heel blij van kunt worden!

Koude macaronischotel

Voor 2 personen. Bijgerecht.

Dit heb je nodig:

Voor de salade
150 gram macaroni
20 in blokjes gesneden jonge of belegen kaas
5 plakjes gekookte ham (niet gerookt)
stukje gerookte kip (circa 150 gram)
2 grote tomaten (of 4 kleinere)
1 ui
10 sprietjes bieslook of droge bieslook
boter om in te bakken

Voor de saus
scheutje ketjap
5 eetlepels mayonaise of frietsaus.
(de beste combinatie is 3 eetlepels Remia fritessaus en 2 eetlepels Zaanse mayonaise)
1 knijpje tomaten ketchup
zout en peper

Verder:
Kookpan
Mengkom
Lepel en mes
Koekenpan
Houten spatel
Vergiet
Kunststof of glasplankje om te snijden

Zo ga je aan de slag:

Stap 1: Zet een kookpan met water op het vuur, laat het water koken en doe daarna de macaroni erin.

Tip: Kook het water met de waterkoker, dit gaat sneller.

Stap 2: Kook de macaroni in ongeveer 8 minuten bijtgaar. Giet de macaroni, als deze gaar is, in een vergiet af en spoel de macaroni af onder een koude straal water.
Stap 3: Snij ondertussen de ui in kleine stukjes en bak deze in een koekenpan aan in een klein beetje boter.
Roer de ui vervolgens onder de macaroni door.
Stap 4: Snij de gerookte kip en de gekookte ham in kleine reepjes en roer dit ook onder macaroni door.
Stap 5: Snij een blok kaas in 20 kleine blokjes en roer deze onder macaronischotel heen.
Stap 6: Was en snij de tomaten in kleine stukjes en voeg deze ook toe.
Stap 7: Was de bieslook en knip deze in stukjes boven de macaroni. Roer het geheel goed door.
Stap 8: Voeg 5 eetlepels frietsaus of mayonaise toe en roer goed door.
Stap 9: Roer ten slotte een scheutje ketjap en tomatenketchup onder de salade door.
Stap 10: Bewaar de schotel in de koelkast tot consumptie.

 

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *