0

Categorie: Vegetarisch

Gazpacho van paprika, komkommer en tomaat

Gazpacho van paprika, komkommer en tomaat Mijn eerste gazpacho, het moest er eens van komen. Gemaakt met paprika, komkommer en tomaat. Met dit hete weer heb ik helemaal geen zin

3x opgerolde courgette rolletjes

Lekker, een avondje tapas. Je kunt van alles maken; er zijn enorm veel soorten hapjes. Ik heb ook al een heleboel hapjes gemaakt in het verleden (zie bijvoorbeeld: cherrytomaten gevuld

Kruidenboter zelf maken

Op zoek naar een lekker hapje voor bij de borrel dit weekend? Probeer deze zelfgemaakte kruidenboter. Lekker voor op een toastje, stokbrood of “gewoon” op je brood. Met verse kruiden

Risotto met geitenkaas, champignons en spinazie

Wie mij kent weet dat ik enorm fan ben van Risotto. Er staan ook al een aantal risotto gerechten op mijn pagina. Zo leerde ik ongeveer een jaar geleden mijn

Zelf champignonroomsaus maken

Zelf champignonroomsaus maken is helemaal niet zo moeilijk. Ik heb het van mijn moeder geleerd en had het na en paar keer proberen al onder de knie. Even opletten met

Pastasalade met rode biet, brie, peer en rucola

Deze salade is goddelijk! Lekker voor als het warm weer is, maar ook als lunch. Super snel klaar bovendien ook, omdat ik vind dat je (hoe druk je het ook

Maïskolf uit de oven en van de barbecue

Je kunt maïskolven op verschillende manieren bereiden. Hier leg ik uit hoe je maïskolven in de oven en op de barbecue stoomt. Op deze manier wordt de maïs heerlijk zacht

Gevulde pompoen met rijst en gorgonzola

Deze gevulde pompoen met rijst en gorgonzola was een ware smaaksensatie voor mij. Mijn eerste keer gevulde pompoen én mijn eerste keer gorgonzola. Zeker voor herhaling vatbaar, het is hét

Bo’s boekenplank: Tomaat gevuld met kerriecouscous

Deze vegetarische gevulde tomaten zijn niet alleen een lust voor het oog! Ze zijn ook een erg lekker voorgerecht of tapashapje. Binnen circa 10 minuten op tafel. Vandaag maakte ik tijd

Salade met tomaat, gele zoete puntpaprika en Apetina

Deze super snelle salade is het bewijs dat je ook als je het druk hebt lekker en gezond kunt blijven eten! Binnen 10 minuten klaar, lekker als lunch en avondeten. 

Homemade: Tzatziki

Dinsdag had ik een Paaslunch op het werk, iedereen ging aan de slag en maakte wat lekkers. Door mijn gerecht sta ik nu bekend als “Knoflookkoningin.” Ben jij benieuwd wat

Gevulde champignons met pesto

Deze gevulde champignons vormen een heerlijk voorgerecht of tapashapje. De smaken combinatie van pesto, pijnboompitten en kaas komt nog beter naar voren in deze champignons (én een glas rode wijn).